肝脏的作用：

　　肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面起着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等等的作用。肝脏也制造消化系统中之胆汁。

　　要想护好肝，必须知道肝脏最需要什么。

　　肝脏是人体中最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的器官，要想维持“庞大工厂”的正常“运转”，必须给它输送充足的营养。

　　肝脏的主要营养是脂肪。很多人误以为脂肪是肝脏的大敌，实际上少了脂肪，肝脏就没法正常工作。即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别，而是应选择瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物。

　　此外，肝脏偏爱绿色，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃西兰花、菠菜、青苹果等深色或绿色食物，能起到养肝护肝的作用。