《大长今》里的“养生经”
导读:韩国电视连续剧《大长今》自从开播以来,在许多家庭都能看到的场景。一时间令无数人为之瞩目。但是更加吸引我们的,是其中关于药膳、针灸、蜂疗等养生保健的内容,是这些内容后面丰富的中医学内涵。...
《大长今》里涉及许多配制药膳的内容,但其实电视剧都有虚构、戏说的成分。医学专家提醒:切勿乱配药,否则后果严重,与此同时,推荐了几道适合秋令进补的药膳。
秋天,咱自个儿做药膳
首都医科大学中医药学院温病教研室原主任樊镒先生说,秋季干燥,我们应该多吃一些补益滋阴的食物。诸如百合、梨、银耳、莲子、荸荠、藕等等。同时,樊镒将一些简便可口的药膳操作方法也推荐给读者:
●雪梨鸡丁:鸡胸肉切块、上浆,温油滑散取出,放入底油煸炒葱、姜、蒜,倒入鸡丁、梨丁,放适量的盐、味精。勾芡,放入泡好的枸杞子,取出即可。梨具有清热化痰生津的功能,枸杞子补肾,再配以高蛋白质低脂肪的鸡肉,这样不但营养价值高、口感好,还有保健功效。
●白萝卜牛肉汤:牛肉补脾,白萝卜理气生津,这道菜的食补价值非常高。
●鸭梨贝母盅:鸭梨切三分之一大小,去核,放入川贝母和冰糖后,将切去的鸭梨覆盖原处,上锅蒸熟。它的功能是平咳止喘,同时因为味道鲜甜,特别适合于那些怕吃药的小朋友服用。
●桑叶菊花茶:用6g~7g左右的桑叶,再加上3g~5g的菊花来沏水。桑叶对治疗老年人的高血压头疼疗效显著,而菊花具有散风热、平肝明目之功效。
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