3、中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。

　　4、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

　　5、黑米所含铜都比大米高1-3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

　　6、服用四环素类药物禁忌食用黑米。