吃粗粮对身体有益
荞麦面条助成长
荞麦面呈灰黑色,其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,其中的赖氨酸和精氨酸有助孩子长高,还能让孩子越来越聪明。但是做荞麦面条的时候,也有一些需要注意的地方,荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌,荞麦面性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡时间长一些,直到泡软,口感更好,也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻,而肉末最好用羊肉末,羊肉温暖养胃和荞麦是很好的搭配。最适合食用荞麦的是老人和儿童,吃荞麦面条,有助于老人减血脂、降血压。荞麦面条虽然好吃,但是并不适合作早餐和晚餐,因为不容易消化,每次也不应食用过多。
糯米最适合做醪糟
糯米可以用来煮粥,也可以用来做汤圆,但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化,也有安神的作用,能够缓解疲劳和头昏眼花的症状,糯米的这些功效在做成醪糟酒酿以后更加突出,而且食用起来也更方便。可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒曲适量混合在一起,将拌匀的原料放入搪瓷盆中,加水适量,在笼屉中蒸1小时,拿出放凉,拌入酒曲,把盆放在约25℃的环境中,约36~48小时,原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖,醪糟酒酿可以在中午和晚上服用,不但能帮助消化,而且可镇静安神,也会让胃觉得很舒服。
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