猪脑的营养价值 吃猪脑能补脑吗
猪脑的食用方法
导读:猪脑为猪科动物猪的大脑,不仅肉质细腻、鲜嫩可口,而且营养丰富,吃猪脑有什么好处吗?吃猪脑能补脑吗?...
【食用方法】
1、清蒸猪脑髓
【材料】山药25克,猪脑髓1个,葱1根,姜3片,盐、米酒各适量。
【做法】①猪脑髓洗净备用,葱切段备用。②将药材、食材及调味料放入浅盘,清蒸15分钟即可食用。
2、豆腐烩猪脑
【材料】毛豆腐100克,猪脑200克,浓汤宝1个,食盐适量,胡椒粉适量。
【做法】①豆腐和猪脑切小块。②锅种放水加入浓汤宝。③汤弄好后把切块的豆腐和猪脑一起放进去煮熟即可。
3、天麻炖猪脑
【材料】猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙。
【做法】①猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内。②注入料酒、清汤。③放入蒸笼内旺火加热1小时,调味,原锅上席。
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