食材鸟贝 明目防眼疾
导读:鸟贝其实和鸟没什么太大的关系,只是性状像鸟而已,是一种贝类。它的营养价值和鸟相比,还有明目防眼疾的作用!...
基本介绍
鸟贝也叫石垣贝,因其形状像鸟头而得名,学名鸟蛤,属维纳斯贝目。鸟贝是一种海洋贝类生物,通常生活在海滩边的泥沙下。
鲜活鸟贝的外观艳丽,椭圆形的壳点缀有被凹槽分开的平滑的螺旋状罗纹。铰链骨板很小并且弯曲得很厉害。左瓣的铰链中央有两颗很小的扩散状齿,并与右瓣的一个窄小的齿相吻合。铰链前端延伸成1或2颗侧齿。另一侧有微升起的骨板,与其相连接的是韧带。两瓣的内缘有突出的槽。
营养价值:
鸟贝,以体大、壳薄艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。鸟贝不仅肉质细嫩,味美可口,还对人体有良好的保健功效。它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料,且鸟贝肉含有多种氨基酸.营养甚为丰富,有润肺、益精补阴之功效,为其他贝类所不及。此外,它还有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用,适宜阴虚内热之人食用。
功效作用
1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育;
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