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蚕豆的营养价值及功效

来源:中药360 时间:2013-07-06 15:26 编辑:admin 手机版访问
导读:今天中药360为大家收集了有关蚕豆方面的内容,让你对它有个深刻的了解。...
注意事项

  蚕豆不宜与田螺同食。

  用法用量

  1、蚕豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤;

  2、制成蚕豆芽,其味更鲜美;

  3、蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕点;

  4、蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品,还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品;

  5、蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制;

  5、蚕豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水闷一分钟,即可将蚕豆皮剥去,但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

  食用功效

  传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;

  可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;

  主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。

  嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。

  蚕豆茎止血,止泻;叶收敛止血。花凉血,止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。

  1、应用于水肿:蚕豆60克,冬瓜皮15克,水煎服。

  2、应用于肺结核咯血:蚕豆洗净,捣烂取汁,每次服20克,一天2次。

  3、应用于酒醉不醒:蚕豆苗适量,加油、盐煮汤,灌服。应用于水泻:蚕豆茎30克,水煎服

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