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莲子的营养价值与做法

来源:中药360 时间:2013-04-11 22:50 编辑:彩虹云 手机版访问
导读:莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。...

  莲子的命名技巧

  莲子大都以产地或其形状命名,大体分为湘莲、宣莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等,而湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲,浙江武义宣平产的宣莲,福建建阳、建宁生产的建莲,为全国三大名莲,在国内外享有盛誉。

  莲子的做法

  1.银耳莲子汤

  原料:水发银耳200g,莲子30g,冰糖适量

  做法:

  用烧水浸泡莲子至发软,洗净银耳摘成小朵,一起加入薏苡仁10g,加水煮45分钟,加入冰糖调味。

  2.冰糖湘莲

  原料:莲子(湘莲)120克,鲜菠萝30克,樱桃、桂圆肉各15克,冰糖180克

  做法:

  1. 将莲子去皮、去心。

  2. 将桂圆肉、樱桃用温水洗净。

  3. 将菠萝去皮,切成小块。

  4. 将樱桃、桂圆肉、菠萝、莲子及冰糖一起放入锅中加水煮熟。

  5. 每日可连汤带食物一起服下,须连服一周。

  3.莲子薏苡仁炖牡蛎肉

  原料:莲子20克,薏苡仁20克,牡蛎肉100克

  做法:

  1.将莲子20克(去芯),薏苡仁20克,牡蛎肉100克,一起放入锅内,加水适量。

  2.加少许姜丝、油、盐,煮沸后转文火炖50分钟。

  3.熟后直接食用。

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