姜丝陈皮冬瓜汤

　　材料：排骨300公克，冬瓜400公克，姜丝15公克，陈皮15公克，水1200CC，盐1/2小匙，鸡粉少许。

　　做法：

　　1、排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起沖洗备用；冬瓜洗净沥干水份，先去籽，再连皮切块状备用。

　　2、取汤锅，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮30分钟后，再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后，续改以小火煮30分钟，再加入调味料拌匀即可。

　　清水冬瓜汤

　　材料：冬瓜，葱花，姜米，盐。

　　做法：冬瓜洗净切片备用，姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟；调入食盐，撒上葱花，即可出锅。

　　冬瓜海带汤

　　材料：冬瓜，海带，盐。

　　做法：

　　1、将冬瓜去皮切块然后洗净，海带用水泡40分钟左右，锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。

　　2、为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7、8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。