喝牛奶的禁忌?10种喝法小心毙命
来源:互联网 时间:2018-07-13 09:19 编辑:admin 手机版访问
导读:牛奶是我们日常生活中非常常见的一种饮品,很多的人都非常喜欢喝,牛奶非常的有营养,但是一些不正确的饮用方式却是非常伤身的,你知道喝牛奶的禁忌吗?...
牛奶是我们日常生活中非常常见的一种饮品,很多的人都非常喜欢喝,牛奶非常的有营养,但是一些不正确的饮用方式却是非常伤身的,你知道喝牛奶的禁忌有哪些吗?哪些喝法最伤身呢?
喝牛奶的禁忌
1、旺火或文火持续烧煮
用文火煮牛奶,会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏,而旺火煮牛奶则很容易溢出来。
正确的做法:当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源,然后再放回火上烧开,如此反复三四次,这样不仅能保持牛奶中的营养成分,而且能杀灭牛奶中的病原微生物。
2、用小火慢慢煮
有人认为煮奶至沸后再持续5分钟合适,此种说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒在60℃时能脱水转变成凝胶状态。奶中的磷酸钙也不稳定,在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀。当加热到100℃时,牛奶发生复杂的化学变化,不但色、香、味随之降低,还可能产生其他物质,使营养价值降低。
目前,大多数牛奶是经过科学灭菌封闭包装的,可以直接饮用,如愿喝热奶时可采取隔热加温的方法,将鲜奶袋放进热水中5分钟即可,这样可保留更多的营养素。
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