【食用方法】

　　干煸豆角

　　1.豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

　　2.掰成长段备用。

　　3.炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

　　4.煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

　　5.葱姜蒜切末。

　　6.炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

　　7.花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

　　8.下入煸好的豆角炒匀。

　　9.加适量十三香炒匀。

　　10.加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

　　11.关火，起锅装盘，趁热食用。

　　茄子烧豆角

　　1.将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。

　　2.开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。

　　3.锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。

　　4.炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。

　　5.炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。

　　6.翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧6分钟左右。

　　7.最后大火收汁，即可出锅。

　　8.成品图，很下饭。吃不了辣椒的人可以不加青辣椒。