枸杞山药炖鳤鱼块

　　主料：鳤鱼1条。

　　配料：山药(滚刀块)200克。

　　调料：葱片、姜片各10克，水发枸杞子、南酒、精盐、味精、花生油各适量。

　　做法步骤

　　1.将鳤鱼去鳃及肠脏，洗净，斩瓦块状，入沸水锅中焯透。

　　2.锅内放花生油，投葱片、姜片烹香，加入南酒、清汤、鱼块、山药块、精盐、味精，调正口味，改中火炖煮10余分钟，至汤汁色白即成。

　　美食小贴士

　　汤汁一次性要加足，以色泽浓白为度。

　　小提示

　　山药和鲫笪不能一起吃:两者同食，会产生不良反应。

　　山药和甘遂不能一起吃:两者同食，会产生不良反应，损害健康。

　　药用验方：

　　(1)寒湿腹痛：鳤鱼肉300克，白芷2克，芍药2克，川芎2克，炖煮浓汤饮服。

　　(2)胸腹胀满：鳤鱼肉200克，荜茇2支，高良姜2克，煮汤羹饮服。

　　(3)冷气呕吐：蒸熟鳤鱼肉200克，小米50克，荜茇2支，花生仁50克，熟羊肉50克，煮粥饮服