毛豆的做法大全

　　毛豆炒肉

　　原料：鲜毛豆300g，油、盐、瘦猪肉、料酒、红椒、豆豉、生姜、酱油各适量。

　　做法：

　　1、猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。

　　2、鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用。

　　3、等毛豆晾凉后，剥出豆粒。

　　4、锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香。

　　5、倒入腌渍好的肉丝，滑炒。

　　6、倒入豆粒，翻炒。

　　7、倒入少许酱油。

　　8、倒入适量清水，焖几分钟。

　　9、撒入精盐，炒匀即可出锅。

　　盐水毛豆

　　原料：毛豆250g、盐适量、花椒少许。

　　做法：

　　1、将毛豆洗干净，剪去两端，这样容易入味。

　　2、锅中放水，加入毛豆，大火煮开。

　　3、煮开后，加上盐和花椒，转小火煮至入味。