毛豆怎么做好吃?毛豆的营养价值有哪些?
毛豆是我们日常生活中经常食用的一种豆类,它里面含有丰富物质,经常食用对身体是非常有好处的。那么你知道毛豆的营养价值有哪些吗?毛豆怎么做好吃呢?通过下文来了解一下吧。
毛豆的营养价值
1、毛豆中的镁含量为每百克70毫克,也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。
2、毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克,位居鲜豆类蔬菜之首。
3、毛豆含有丰富的食物纤维,每百克中达4.0克,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。
4、毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,对维护女性健康、改善更年期不适非常重要。
5、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。
6、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
7、毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
8、毛豆不仅铁含量比较高,也容易吸收,是儿童、老人、妇女补充铁质,预防贫血非常好的食物来源。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 适合补气虚的食物有哪 女性气虚的体现 女人气虚应多吃一些粳米或者大米。因为粳米、大米都具有补气保健的作用,特 … [详情]
- 服用葎草会有哪些副作用呢 服用葎草能引发过敏 葎草作为中药材的一种,服用的时候是会存在一定副作用的,首先葎草的副作用 … [详情]
- 冬瓜汤可以空腹喝吗 冬瓜性寒不建议空腹食用 夏天喝一碗冬瓜汤,不仅解暑又能降火,连食欲都大大提升不少。但是冬瓜汤属 … [详情]
- 荷叶茶的功效 春季喝陈皮荷叶茶减肥 古柳垂堤风淡淡,新荷漫沼叶田田。大家都知道,荷叶是莲的叶片。春天喝茶, … [详情]
- 红景天的功效与作用 红景天的食用方法 红景天作为一味中药材,可来煎水或泡酒,以消除劳累或抵抗山区寒冷,那么红 … [详情]