茶叶知识?苦丁茶的质量鉴别方法
质量鉴别
苦丁茶是保健饮品,对其审评与普通茶叶不同,是否耐冲泡是主要的,高档苦丁茶滋味浓而醇厚,先苦后甘,条索较紧洁。
把盘:经筛、摇、收茶样,无碎杂物,中段茶多,身骨重者为好,老叶茶切条均匀为宜。
开汤:称3克茶样,用150ml品评杯,开水泡5分钟。
嗅香气:叶底香气不明显,较平淡,热嗅和冷嗅无异味为正常,无霉气、焦气。
尝滋味:先苦后甘,苦味是口感可接受的醇爽,无异味为好。甘味,只是口感甘醇,回甘味不强烈、无甜味为好。饮后口腔及喉咙感觉清醇甘味,无恶味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的质量不够好,甚至是掺杂的伪劣品,要重新检验。
![茶叶知识,苦丁茶的质量鉴别方法](https://www.zhongyao360.com/uploads/allimg/171224/22341012V-1.jpg)
耐泡性检验:苦丁茶耐冲泡,其滋味缓缓释出,连续冲泡(每次泡5分钟)10余次仍感滋味甚浓的为好。脱味快,易变淡味的稍差。
看汤色:苦丁茶以汤色黄绿、清澈、无浑浊或悬浮物为好。
评叶底:以靛青或暗青色、柔软、叶片无焦斑、无碎物的为好。
泡茶渣、汤的搁置:用净开水泡浸的苦丁茶,茶汤放置3天-5天一般不会变味,滋味如初。冲泡茶叶倒至无水滴时,茶渣在杯中放置3天-5天一般不会霉变,重新冲开水,茶味尚存。
老叶做成的苦丁茶,其滋味与嫩叶做成的相近,只是耐泡次数稍少些,每次冲泡出的茶味淡些而已。如稍增加茶叶量,饮用口感仍较好。
苦丁茶的质量鉴别,如何鉴别苦丁茶。相信朋友们都已经牢记上面的辨别方法了,希望大家再次购买苦丁茶的时候一定要仔细辨别。
热点排行
-
台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
-
巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
-
荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
-
牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
-
小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
-
三伏天要如何进补 三伏天是夏季最热的一个时间,三伏天要吃什么呢?滋补吃哪些食物好呢?下面 … [详情]
-
雪莲果的营养价值?糖尿病人能吃雪莲果吗? 雪莲果,大家都知道它是什么吧。它的营养价值很丰富。你知道雪莲果也是有宜 … [详情]
-
团花的功效 团花主神经性皮炎 大叶黄梁木,别名黄梁木、团花《中国植物志》。为落叶大乔木,高达30米;树 … [详情]
-
秋季养生食谱 秋季养生多喝汤 在这个凉爽但又容易引发各种疾病的秋天,就让我们一起喝喝汤、养养身,把疾 … [详情]
-
晚籼的功效与作用 营养丰富促消化 晚籼的功效与作用有哪些?晚籼的名字可能不少人都不太熟悉,其实它是稻米的 … [详情]