3、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

　　4、香菇虽好但也不宜多吃，一般每次4-8朵为宜。

　　哪些人不能吃香菇?

　　脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

　　香菇的适用人群

　　1、一般人群均可食用。

　　2、气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。

　　3、高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食。

　　4、癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食。

　　5、急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食。

香菇的营养价值

　　6、小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食。

　　7、肾炎病人宜食。

　　香菇的食用禁忌