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配伍禁忌 药膳的配伍禁忌有哪些?

来源:互联网 时间:2015-12-03 16:51 编辑:admin 手机版访问
导读:药膳的药物配伍禁忌,遵循中药本草学理论,一般参考“十八反”和“十九畏”。那么药膳的药物配伍禁忌都有哪些呢?下面为您详细介绍。...

药膳的药物配伍禁忌,遵循中药本草学理论,一般参考“十八反”和“十九畏”。“十八反”是指甘草甘遂大戟海藻、芫花;乌头反贝母、瓜蒌半夏白蔹白芨藜芦人参、沙参、丹参玄参苦参细辛、芍药。“十九畏”是指硫磺畏朴硝、水银畏砒霜、狼毒畏密陀僧、巴豆畏牵牛、丁香郁金、川乌、草乌畏犀角、牙硝畏三棱、官桂畏赤石脂、人参畏五灵脂

1、配伍禁忌

猪肉:反乌梅桔梗黄连;合苍术食,令人动风;合荞麦食,令人落毛发,患风病;合鸽肉、鲫鱼、黄豆食,令人滞气。

猪血:忌地黄、何首乌;合黄豆食,令人气滞。

猪心:忌吴茱萸

猪肝:同荞麦、豆酱食,令人发痼疾;合鲤鱼肠子食,令人伤神;合鱼肉食,令人生痈疽。

配伍禁忌,药膳的配伍禁忌有哪些?

羊肉:反半夏、菖蒲;忌铜、丹砂和醋。

狗肉:反商陆;忌杏仁。

鲫鱼:反厚朴;忌麦门冬、芥菜、猪肝。

鲤鱼:忌朱砂、狗肉。

龟肉:忌酒、果、苋菜。

鳝鱼:忌狗肉、狗血。

雀肉:忌白术、李子、猪肝。

鸭蛋:忌李子、桑椹子

鳖肉:忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋。

以上中药与食物配伍禁忌是古人的经验,值得重视。所以,在烹调药膳时,应当加以注意。至于这些中药与食物的配伍禁忌的科学道理,有待今后进一步研究。

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