加工方法：取新鲜的淡竹，截成20~30厘米的段，纵劈成块。装入铁桶内塞紧，桶外糊泥，桶口用铁丝纱封住，斜悬于铁架上，下面放一容器。然后在桶的周围微火烧烤。其油即滴沥于容器中，称竹沥油。

　　竹沥膏：取竹沥油，加入十倍的饴糖，加热搅拌均匀即成。

　　鉴别：呈黑油膏状。具烟油样气，味微苦涩而有清凉感。

　　竹沥水：取竹沥油0.5kg加入清水5kg，白矾30g置铜锅内，加热熬煮，放冷沉淀，取其上部清液约4kg。呈淡棕红色液体状。气味同竹沥膏。