当归炖鸡是一种很常见的药膳，是一种很补身体的食物，而当归炖鸡的功效与作用也有很多，不仅能活血还能补血，下面就来说说当归炖鸡怎么做。

　　当归炖鸡的做法

　　做法一

　　主料:母鸡1000克

　　辅料:当归20克

　　调料:大葱5克姜5克盐3克料酒5克味精1克各适量。

　　制作步骤：

　　1.鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分。

　　2.当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用。

　　3.将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。

当归炖鸡

　　注意事项：

　　1.在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同。

　　2.可与黄芪或花旗参同煲。

　　做法二

　　主料:母鸡1000克

　　辅料:当归20克

　　调料:大葱5克姜5克盐3克料酒5克味精1克胡椒粉1克各适量。