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黄芪的功效与作用及禁忌

黄芪的食用方法

来源:中药360 时间:2016-12-06 17:12 编辑:admin 手机版访问
导读:黄芪是一味中药材,具有补气固表,托毒排脓,利尿,生肌的功效,用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子官脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合等!...

  【食用方法】

  黄芪在食用方法方面,一般跟其他食材搭配,用来做成一些药膳食用。常见的有黄芪蒸肥肠、黄芪蒸乌鸡、黄芪炖猪肚、黄芪桂心炖田螺。如果想省事的话,可以做成黄芪粥来喝。

  方法/步骤

  1、将三黄鸡洗净,剁成块;香葱洗净打结。

  2、将鸡块凉水下锅。

  3、倒入料酒,大火进行焯制。

  4、同时,在另一煲汤锅内加适量凉水,用中小火加热。

  5、待到鸡块血沫完全析出,水滚,转为中小火。

  6、在开水翻滚处(也就是冒水花的地方),将鸡块逐个用筷子夹出。这时,另一个汤锅内的水也温热了,将鸡块放入。为什么要这么做,因为在冒水花的地方夹出肉块,肉块不容易沾上血沫(因为血沫是往锅边靠拢的),从而就省略了再去冲洗血沫这一步,省时省水。汤锅温水,是因为炖肉的时候一定要用热水,如果用凉水,肉质变得紧实,很不容易熟。所以大家要记住,给肉类焯水的时候要用凉水,炖肉的时候要用温热的水。

  7、将所有的鸡块都夹入到汤锅内。

  8、放入葱结、姜片、当归、黄芪。大火煮开之后转小火一个小时。

  9、将枸杞洗净,放入。继续炖五分钟。

  10、放入盐。

  11、放入少许鸡精调味即可。

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