芡实怎么吃

　　芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。

　　熬粥

　　芡实银耳粥：

　　材料：芡实(鸡头米)，银耳，无核红枣，糖桂花(或桂花)

　　做法：

　　1、干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟

　　2、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟

　　3、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟

　　4、待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可

　　5、吃的时候淋上少许糖桂花

　　备注：

　　1、干芡实一定要事先煮熟，干芡实是比较难煮的，比较花时间

　　2、银耳羹如果一次做得较多吃不完，可以在刚做好时，就盛出一些来，不要搅动翻动，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1-2天。吃的时候再加热就可以了。