【简介】糯米酒有“百药之长”的美称,是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。

　　【配方】糯米4000克、冰糖500克，米酒2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。

　　【制法】先将糯米淘洗后，置盆中加水适量，在锅中蒸熟。刚熟时取出摊开降温。当降至手触糯米饭时感到温手时即可均匀地撒上甜酒粉，然后装入容器中，密封，保温24—48小时，开封加入米酒和冰糖，再次密封，次日便成。

　　【功用】温中益气、补气养颜。

　　【主治】产后虚弱、面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

　　【营养价值】糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

　　【用法】口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。

　　【附记】引自《药酒汇编》。阴虚火旺者忌服 。