八角的功效与作用 健胃行气吃八角
来源:互联网 时间:2016-10-19 09:37 编辑:admin 手机版访问
导读:八角是八角树的果实,又叫八角茴香,既可作调料,还可入药。那么八角有什么功效与作用?八角有什么营养价值?如何选购八角?下面就为大家介绍介绍八角。...
八角的营养价值
可以提取莽草酸,是制取抗流感药物达菲的主要原料。莽草酸存在于大量高等植物或微生物。由于八角科植物的果实中含有较大量的莽草酸,在八角的甲醇提取物中 能含有超过10%的莽草酸,所以才经常被作为提取莽草酸的资源植物。
八角含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。油中含茴香醚、黄樟醚,茴香醛、茴香酮水芹烯等。
八角的选购
购买八角要看外形、辨香气。上等的八角茴香瓣角整齐,尖角平直。果皮较厚,背面粗糙有皱缩纹,内表面两侧顔色较浅,平滑而有光泽。腹部裂开,内含种子一枚,种皮红棕色。
聚合果多为八角形,很少为五或六角形。蓇葖饱满平直,先端钝或钝尖,种子棕色,有光泽。优质八角颗粒整齐完整,个大饱满,棕红色并有光泽,荚边裂缝较大,荚内子粒明亮,香味浓烈。质次的八角朵瘦小,碎粒多,香味差,黑褐色。
小小的八角隐藏着大大的“能量”,希望以上关于八角的知识可以帮助到大家。
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