覆盆子蛋糕的做法有哪些呢？覆盆子又叫做树莓，是一种水果，也可以作入药，还常被人用来制作甜品，那么，覆盆子蛋糕的做法大家知道吗？下面就来跟大家分享覆盆子蛋糕的做法。

　　覆盆子马芬

　　用料：奶油106公克，糖粉106公克。

　　全蛋161公克，低筋面粉194公克。

　　辅料：泡打粉8公克，牛奶25公克。冷冻覆盆子60公克。

　　做法：

　　1.将奶油切片放于室温软化。

　　2.将融化后的奶油倒进搅拌缸里，然后将筛好的糖粉倒进去并且慢慢的进行搅拌直到颜色变成白色，体积慢慢变大并且呈现一种毛绒状态。

　　3.将全蛋分次加入作法1中，拌匀至完全吸收。

　　4.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中。

　　5.采用慢速搅拌的方式，将步骤4中的混合物搅拌到均匀的状态，然后再将牛奶添加进去搅拌成面糊。

覆盆子蛋糕的做法

　　6.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至半满时放入冷冻覆盆子。

　　7.续加至八分满，放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。

　　覆盆子提拉米苏

　　用料：蛋黄3个，玛斯卡彭芝士250克。

　　覆盆子250克，意大利甜酒100ml。

　　辅料：手指饼干8块，细砂糖50克。伊朗原味开心果30克，冰水1盆。