【食用方法】

　　蜜汁金线莲

　　材料：鲜金线莲、冬蜜

　　做法：将250-300克新鲜金线莲用淡盐水或淡白醋水浸泡1分钟左右后，用流水洗净，准备冬蜜一碟，将新鲜金线莲整棵蘸蜂蜜同吃。也可将金线莲榨汁，加入蜂蜜服用。

　　功效：清热润肺，疏肝和胃，尤其适合宿醉后解酒护肝。

　　金线莲汤

　　材料：金线莲适量

　　做法：取适量金线莲煲汤喂食

　　功效：去除胎毒

　　金线莲纯茶

　　材料：金线莲、95°以上开水。

　　做法：金线莲直接加入开水冲泡

　　功效：能降肝火

　　金线莲柠檬汁

　　材料：新鲜金线莲50g、水1000ml、糖蜜50ml及一粒量柠檬汁。

　　做法：将金线莲加水以果汁机搅碎，过滤后添加糖蜜及一粒量柠檬汁，冰凉饮用

　　功效：养颜美容。

　　小贴士：金线莲常煲汤饮用，能排毒养颜抗衰老、调节内分泌、调和气血、生津养颜。

　　金线莲鸡汤

　　材料：金线莲干品6克、鸡1只（或鸡蛋2个）、盐

　　做法：偏寒者加酒炖，偏热者水炖加冰糖，饮汤食鸡或鸡蛋，渣外擦痛处。

　　功效：可缓解风湿性关节炎。

　　金线莲火锅

　　材料：土鸡土鸭排骨各种火锅配料

　　做法：根据家中配菜情况，选择土鸡、土鸭或排骨等先熬制好火锅底汤，备好各种火锅配菜，准备250克左右的新鲜金线莲洗净作为涮菜之一。

　　功效：清热降火，能缓解食用火锅的燥气，同时也能增加纤维素的摄入，使得火锅餐营养更加均衡。

　　金线莲牛奶汁

　　材料：新鲜金线莲10g、鲜乳一罐、水350ml、砂糖10g。

　　做法：将全部材料加入果汁机搅碎混合，过滤当早饮或饭后饮料。

　　功效：加强免疫力，营养可口。

　　金线莲炖排骨

　　做法：金线莲（干品）6克洗净与250克猪排骨加水500克，加少量盐、味精炖（蒸）熟。

　　功效：主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、乳糜尿、风湿性关节炎、小儿急惊风，结核性脑膜炎、重症肌无力、泌尿道结石。

　　金线莲兔肉汤

　　材料：金线莲干品6克、兔肉2斤、盐

　　做法：将金线莲与兔肉清洗干净，放入炖盅，加入适量的水炖熟，加盐调味即可食用。

　　功效：凉血，解热毒，利大肠。

　　金线莲炖鲫鱼

　　材料：鲫鱼金线莲干品

　　做法：鲫鱼去鳞去脏洗净后，用中火略煎后盛于砂锅，加入金线莲干品6-8克，炖熟调味。

　　功效：补虚润燥、调和肝脾，对女性有很好的疏肝解郁、凉血利水之效。

　　金线莲炖鸭

　　材料：鸭肫两粒、新鲜金线莲25克、排骨二块、盐些许（适合二人量）

　　做法：

　　1、金线莲洗净，鸭肫横竖切几刀备用；

　　2、在炖盅里加入金线莲和鸭肫及排骨二块，水加至淹炖材为止；

　　3、电炖锅装适量水，将3放入；

　　4、定时炖三小时；

　　5、起锅时加入些许盐，调温即食。

　　金线莲土鸡汤

　　材料：金线莲干品、土鸡、瘦肉、红枣、枸杞

　　做法：金线莲干品6-8克、土鸡一只、猪瘦肉250克一同加清水炖熟，起锅前加红枣4枚、枸杞8颗和少许盐调味即可。

　　功效：清热凉血、滋补肝脏，且对老人的风湿性关节炎、风气膝痛有很好的辅助疗效。

　　金线莲冰糖汁

　　材料：新鲜金线莲50克、冰糖20个、水500ml、500ml椰子汁。

　　做法：将所有材料倒入果汁机搅碎过滤，再添加等量的椰子汁，待冰凉饮用。

　　功效：凉肺退火，并能治愈扁桃体炎，喉痛、喉咙沙哑、喉咙结兰等症，其效果良好。

　　金线莲老母鸡汤

　　材料：金线莲干品6克、老母鸡1只、米酒半斤、盐

　　做法：金线莲与老母鸡炖熟，米酒冲服。

　　功效：可以缓解风气膝痛。

　　金线莲蛇汤

　　材料：金线莲干品6克，蛇一条、鸡蛋10个、黄豆100克、盐

　　做法：将金线莲、黄豆与蛇清洗干净，放入炖盅，加入适量的水炖熟，加盐调味即可食用。

　　功效：清热凉血、肺炎、平肝、抗衰老。

　　金线莲灵芝茶

　　材料：新鲜金线莲40g、灵芝5g、水2L。

　　做法：将所有材料加入锅中，待煮沸再以小火炖15--30分钟。

　　功效：当茶饮清热泻火。

　　金线莲鲍鱼汤

　　材料：金线莲3克、鲍鱼3个、盐

　　做法：将金线莲与鲍鱼清洗干净，加入适量的水炖熟，加盐调味即可食用。

　　功效：是工作劳累者保健首选天然饮品，入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。

　　金线莲炖水鸭

　　材料：金线莲干品6克、水鸭1只。

　　做法：

　　1、将锅里的水烧开；

　　2、把水鸭剁小块，放进开水里过水一下，以驱除腥味和血水；

　　3、取一大的煲汤的沙锅放水2升金线莲50克过水后的水鸭

　　4、旺火烧开后，转小火炖2个小时

　　5、出锅时放盐即可，建议不放味精

　　功效：味道清甜。清凉、明目、清热解毒、抗衰老，滋阴润肺。

　　金线莲枸杞糖水

　　材料：10g金线莲、适量枸杞、适量冰糖

　　做法：

　　1、备金线莲及枸杞。

　　2、将金线莲及枸杞下炖盅，加适量清水泡洗干净备用。

　　3、再重新加水在炖盅里并加适量冰糖，再将炖锅加水隔水炖制。

　　4、先大火煮开。

　　5、再转小火炖制45分钟即可。

　　6、一份金线莲枸杞糖水完成。

　　7、沥出糖水即可饮用。

　　金线莲炖瘦肉

　　材料：金线莲干品6克、未带骨猪肉4两、米酒、盐

　　做法：金线莲干品同未带骨猪肉炖熟，冲入米酒适量，分二天服完。

　　功效：治风湿性关节炎或类风湿性关节炎。

　　金线莲炖鲍鱼

　　做法：金线莲干品6克洗净与250克上排，250克鸡，200克赤肉、6只鲜鲍鱼，加500克水，少量盐、糖炖3小时

　　功效：清热、平肝息风、滋阴潜阳。

　　金线莲鸽子汤

　　材料：金线莲干品6克、鸽子1只、盐

　　做法：将金线莲与鸽加入适量水中炖熟，加盐调味。

　　功效：滋肾益气，祛风解毒，适宜脾胃气虚，体倦乏力。

　　金线莲甲鱼汤

　　材料：甲鱼一只2斤左右，金线莲干品6克（或鲜品78克），生姜片3克，瘦猪肉2两。

　　做法：甲鱼一只，洗干净后，将甲鱼、金线莲、生姜、瘦猪肉加入适量的水炖熟，快好的时候再加上盐。

　　功效：这款汤有平肝火、降血压、美容养颜、除斑的功效。能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。非常适合冬季进补的一道美味菜肴。

　　金线莲炖猪肚

　　材料：金线莲干品6克、猪肚一个、盐

　　做法：金线莲与猪肚加入适量的水炖熟，调味便可食用。

　　功效：保肝护肝，用于病后虚弱，小儿、老人遗尿，夜多小便，气血不足，肝肾不足等症，健康人食用更能防病强身。

　　金线莲八角茶

　　材料：金线莲3-9克、八角莲3克。

　　做法：金线莲与八角加入适量水中，煎服。

　　功效：治疗小儿惊风特效。金线莲对小儿高烧不退、咳嗽、急惊风效果好。