推荐药膳：参芪淮山乌鸡汤

原料：乌鸡一只，人参10克，黄芪30克，淮山50克，生姜1块。

（PS：选择乌鸡的时候可以掰开鸡嘴看一下鸡的舌头，如果它的舌头是黑的，那么这只鸡的肉和骨头就会都是黑的，这种乌鸡的药用价值会更高。）　

乌鸡在这道药膳里边，主要是起一个补气血的作用，乌鸡是越黑越好，因为它肉比较嫩，再一个它含的氨基酸也特别多，所以特别适合气虚质的这些人群。

做法：首先把人参、黄芪、淮山都倒入清水中清洗，清洗干净之后全部塞进乌鸡的肚子里，然后把乌鸡放进一个砂锅，把生姜也放进去，加入适量的盐，再加入清水，记住清水的量要淹过乌鸡，好了，盖上盖。在火上另外做一锅水，水开之后，把砂锅放进大铁锅里隔水蒸，大火蒸3到4个小时，3到4个小时之后这道参芪淮山乌鸡汤就可以食用了。　　人参补气，黄芪补气，山药可以说是健脾专家，《本草纲目》中就说：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”而且它补气是偏于健脾气，不热不燥；补而不腻，补而不滞，非常的平和，有神仙之食的美称，是最适合气虚体质的人吃的，经常吃，对气虚的人是大有好处的。不适合长痘痘，口臭，口苦，大便干结，舌苔很厚腻的人群，还有对于纯阴虚的患者也是不合适的。

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