夏季饮食 千万别用白糖凉拌西红柿
来源:互联网 时间:2015-11-08 10:20 编辑:admin 手机版访问
导读:西红柿,也有不少人称之为番茄。它含有大量的维生素A、维生素B、维生素C、维生素P、胡萝卜素、茄红素及各种微量元素,被称为神奇的菜中之果,是出名的养颜圣品。...
西红柿,也有不少人称之为番茄。它含有大量的维生素A、维生素B、维生素C、维生素P、胡萝卜素、茄红素及各种微量元素,被称为神奇的菜中之果,是出名的养颜圣品。
西红柿有很强的抗氧化能力,防晒效果明显,被称为最佳防晒食物。它还含有苹果酸、柠檬酸和糖类等物质,能生津止渴、健胃消食,对缓解消化不良、食欲不振有一定作用。此外,西红柿还有防癌抗癌、美容护肤、延缓衰老等功效。
在夏天,餐桌上来一道白糖拌西红柿,绝对非常的开胃。但是,有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状,服用治痢疾或肠炎药物都不见效。这是什么原因呢?
其实这是“甜食螨”作怪。螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食,大多通过饮食被吃进体内使人患病,不仅可致腹泻,而且还可以钻入肠粘膜,形成溃疡。
另外,西红柿中含有的茄红素是脂溶性物质,它遇油加热之后,才更容易被人体所吸收,而像糖拌西红柿这种吃法,减少了人体对茄红素的吸收,从而减弱了西红柿的抗癌功效。
为了减少螨虫的数量,避免其对人体造成影响,如果实在想吃糖拌西红柿的话,可在食用前将糖加热,一般来说,在70℃左右加热3分钟就可以达到杀灭螨虫的目的。
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