夏季饮食 千万别用白糖凉拌西红柿
来源:互联网 时间:2015-11-08 10:20 编辑:admin 手机版访问
导读:西红柿,也有不少人称之为番茄。它含有大量的维生素A、维生素B、维生素C、维生素P、胡萝卜素、茄红素及各种微量元素,被称为神奇的菜中之果,是出名的养颜圣品。...
西红柿生吃还是熟吃好?
西红柿可以生吃,也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处,可以根据自己的喜好选择。专家介绍,番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂,所以炒番茄或者做汤等都很好,生吃吸收率低。如果摄取维生素C,则生熟均可,因为番茄酸度大,有利于维生素C的稳定,烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维,也是生熟均可。
西红柿性偏寒凉,有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了,吃一个西红柿,非常舒服。但对于怕凉的人来说,做熟了吃是最好的选择,生吃容易出现不耐受的情况,导致腹泻。
健康TIPS
吃西红柿的时候,最好不要把皮去掉,因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外,生吃西红柿时要注意洗净。
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