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甲鱼的做法大全?滋补养身的甲鱼汤

来源:互联网 时间:2017-12-01 09:01 编辑:admin 手机版访问
导读:很多体虚的朋友在进补的时候都会选甲鱼来滋补养身,甲鱼熬汤食用营养价值非常高。今天我们要给大家介绍的是甲鱼汤的做法大全,愁不会煮甲鱼的朋友你们有福了!...

  很多体虚的朋友在进补的时候都会选甲鱼来滋补养身,甲鱼熬汤食用营养价值非常高。今天我们要给大家介绍的是甲鱼汤的做法大全,愁不会煮甲鱼的朋友你们有福了!选择自己喜欢的一种来试试吧,绝对的营养美味哦。

  香菇炖甲鱼

  主料:甲鱼500克;

  辅料:香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克;

  调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克;

  做法:

  1、将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。

甲鱼的做法大全,滋补养身的甲鱼汤

  2、将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

  3、将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。

  枸杞炖甲鱼

  枸杞炖甲鱼的制作材料:

  主料:甲鱼500克。

  辅料:枸杞子25克。

  调料:大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克。

  教您枸杞炖甲鱼怎么做,如何做枸杞炖甲鱼才好吃:

  1、将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。

  2、将甲鱼、枸杞子装入沙锅,加入葱、姜及适量清水,用微火炖15分钟,去掉葱姜,加入料酒、盐,再用微火炖至熟烂即可。

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