咖喱鸡丝羹

　　材料：鸡肉400克，红萝卜、薯仔各150克、洋葱100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒丝、姜丝各10克，咖喱粉20克，鲜奶250毫升。

　　做法：鸡肉洗净切细丝，马蹄粉芡拌匀，起油镬炒至刚熟就铲起；红萝卜、薯仔、洋葱去皮切丝。起油镬下蒜茸、辣椒丝、姜丝炒香，溅入绍酒后下水1500毫升（6碗水量），滚后下红萝卜丝和薯仔丝至熟，下鸡丝、青豆仁、洋葱、鲜奶、咖喱粉和适量食盐少许。

　　功效：香辣开胃、驱寒祛湿。

　　眉豆苋菜田鸡汤

　　材料：眉豆100克、苋菜500克、田鸡2-3只（约250克）、蒜头50克、生姜3片。

　　做法：眉豆洗净、稍浸泡；苋菜洗净；蒜头去衣；田鸡宰洗净，去皮、内脏，切块。苋菜和生姜放进瓦煲内，加入清水1750毫升（7碗量），武火煲沸改文火煲半小时，去渣留汤，放进眉豆、田鸡再煲1小时。

　　功效：祛湿热、健胃进食。

　　结语：春季是养生的好季节，这时的蔬菜水果都开始上市，可谓是食材最为丰富的时候，利用这些食材可以进行搭配，做出利于健康的食疗，不仅可以享受美食还可以滋补身体，使食疗滋补身体时一定根据自己的体质来进补。