红豆沙

　　材料

　　红豆250克，糖50克，色拉油30克

　　做法

　　1.红豆浸泡一夜，用电炖锅炖4.5小时，至红豆熟，炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。

　　2.用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水，漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。

　　3.红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。

红豆沙的功效与作用

　　4.炒锅中置30克油，倒入红豆沙和50克糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙成品。

　　5.待凉后收入密封碗中冰箱冷藏，尽量在一周内吃完以保证新鲜。

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