干切面的功效与作用 干切面怎么做好吃?北方人都喜欢吃面，面条的种类很多，干切面就是其中一种，那么干切面的功效与作用是什么?干切面怎么做好吃?下面就随小编一起来看看干切面的功效与作用及它的做法吧!

　　什么是干切面?

　　切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后切条成型。俗称“面”、“水面”、“面条子”，古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的，据考证，中国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史。

　　干切面的营养价值：

　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　干切面的功效与作用：

　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　如何挑选干切面?

　　一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面。

　　食用指导

　　1. 新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损;

　　2. 买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白;

　　3. 存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。