5.促进胃肠蠕动

　　可防治便秘、肠炎、肠癌等。

　　6.增加记忆力、抗衰老

　　刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

　　玉米的食用禁忌

　　1.患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

　　2.玉米发霉后能产生至癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

　　玉米的营养价值

　　玉米的功效与作用

　　1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪70%是亚油酸，磷、维生素B1的含量居谷类食物之首。

　　2.矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，蛋白质含量偏低，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。

　　3.脂溶性维生素中维生素E较多。

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