鸡肝的功效与作用 改善贫血补充维生素b2
来源:互联网 时间:2016-11-17 09:33 编辑:admin 手机版访问
导读:鸡肝的功效与作用 改善贫血补充维生素b2。鸡肝是鸡的肝脏,是鸡杂之一。那么鸡肝的功效与作用是什么?鸡肝有什么营养价值?下面就随小编一起来看看鸡肝的功效与作用吧!...
鸡肝适合人群:
一般人都可食用。
1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
菠菜炒鸡肝
材料:鸡肝 100 克,菠菜 200 克,姜片 5 克,蒜茸 3 克,精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量

制作方法
1、将菠菜削净泥根,洗干净,沥去水分。把鸡肝切成片,洗干净。
2、烹制前,先用沸水将菠菜焯过,沥去水分,把鸡肝放进微沸的水中浸 1 分钟至三成熟,沥去水分以备用。

3、把精盐、味精、胡椒粉、白糖、芝麻油、湿淀粉和少量用冷开水放在碗内调匀成芡汁。
4、烧热炒锅,放进食用油,烧热后放进鸡肝滑油。沥油后在原锅放入姜片,蒜茸略炒。
5、接着依次放鸡肝、菠菜、烹入绍酒、调入芡汁勾芡即可。
食用功效:菠菜具有润燥滑肠、清热除烦、生津止渴、清肝明目的功效,对于年老虚弱出现的大便涩滞或肠燥便秘均有非常好的食用效果。对于消渴多饮,肝热头昏目眩或肝阴不足所致的目昏眼花者最为适宜,鸡肝具有补肝益肾的功效,对肝虚目暗者食用效果最佳。
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