玉米烙的做法

　　1.将玉米粒放入漏勺沥干水分

　　2.放入玉米淀粉用筷子拌匀

　　3.锅中放入少量油烧热，放入玉米粒

　　4.用勺子将玉米粒压平整，中小火煎2分钟

　　5.等玉米粒差不多凝结了再倒入色拉油，大约没过玉米粒就可以，保持中小火煎熟

　　6.稍凉一些之后将玉米烙从锅中取出，用厨巾吸掉一些油，表面撒上白糖就可以开吃了

　　烹饪技巧

鲜玉米的功效与作用

　　1、玉米淀粉就是市售的生粉，它的用量不要太多，玉米粒沾薄薄一层就可以。

　　2、倒入大量油之前一定要先用小火煎，等底部差不多凝结了再倒入大量油，开始就放很多油玉米粒会散开。

　　3、最后取出的时候如果没有工具，可以等它稍凉一些再拿出来，这样不会烫着，玉米烙也不会散开。

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