2、锅中放油爆香姜片，然后下入鸡块翻炒至变色。

　　3、砂锅中加入清水烧开，然后将炒好的鸡倒入锅中。

　　4、然后加入泡发好的瑶柱，小火煮40分钟。

　　5、然后加入山药再煮20分钟，加盐调味即可。

　　竹荪干贝汤

　　材料：

　　竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。

　　做法：

　　1、将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;

　　2、浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;

　　3、锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。

　　干贝萝卜龙骨汤

　　材料：

　　白萝卜、龙骨、干贝、姜片、料酒、盐、胡椒粉。

干贝的营养吃法

　　做法：

　　1、将干贝用水洗一下，白萝卜去皮切块。

　　2、把龙骨洗净，锅热后放清水，烧开后再放料酒，下龙骨焯烫变色后捞出，洗去浮沫。

　　3、在锅内放适量清水，下焯烫过的龙骨、姜片，大火烧开后转小火炖一两个小时。

　　4、再将白萝卜块和干贝一起放入锅中，大火烧开后转小火再炖半小时，起锅时加盐、胡椒粉调味即可。