清蒸皮皮虾

　　原料：

　　皮皮虾、盐、蘸料

　　做法：

　　1.将皮皮虾用淡盐水泡一泡，洗干净，然后去眼、肠等部位;

　　2.沥干水分，码放在盘中;蒸锅加水，将皮皮虾连盘一齐放在蒸盘上;

　　3.大火蒸至水开，继续蒸三分钟左右即可;

　　4.食用时可直接吃也可以蘸姜醋食用。

　　辣炒皮皮虾

　　原料：

　　皮皮虾、青红辣椒、香菜、葱姜蒜末、四川辣酱、生抽、盐、料酒

　　做法：

　　1.葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈，皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制;

皮皮虾的营养价值

　　2.锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底，放入四川辣酱炒香;

　　3.放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味，待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅。

　　爆炒皮皮虾

　　原料：

　　皮皮虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒粒、酱油、花生油