松菇烧兔肉

　　材料

　　新鲜兔肉1只，松蘑，土豆，葱，姜，蒜，大料，盐，酱油，糖。

　　做法

　　1、将兔肉切成块泡冷水中去血水。1个小时后捞出，在锅中用冷水汆烫。捞出冲冷水(去杂质)，淋干备用。

　　2、土豆切块，松蘑泡发后去根，从中间劈开冲洗干净。

　　3、锅中入底油，炒葱段、姜片和大料。出香后倒入兔肉翻炒至变色。加入料酒、酱油、糖少许，加入土豆，添汤炖煮约50分钟。

　　4、炖到30分钟时加盐调味，出锅前加入蒜末即可。

　　珊瑚柳松菇

　　材料

　　珊瑚菇100公克，红甜椒10公克，黄甜椒10公克，姜5公克，糖1/2小匙，鱼露1大匙，鸡粉1/2小匙，香油2大匙，白胡椒粉1/2小匙。

松蘑的营养价值

　　做法

　　1.红、黄甜椒切段状，放入沸水中汆烫一下，沥干备用。

　　2.珊瑚菇去蒂头剥开，放入沸水中烫熟，沥干备用。

　　3.姜切丝加入所有调味料拌匀，再加入作法1与2的材料拌匀即可。