干银鱼的功效有哪些|如何储藏_干银鱼的制作方法
导读:干银鱼作为一种鱼类,是人们比较喜欢吃的食物之一,干银鱼还有治疗脾胃虚弱的功能,这样的食材怎么能错过呢?...
干银鱼基本介绍
别名:面条鱼、面丈鱼、脍残鱼、白小,干制银鱼便于保存,最大限度保存了银鱼的营养价值,很适合制作羹汤时使用,炒菜亦很鲜香。
功效与作用
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼味甘、性平,归脾、胃经。有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
适宜人群
适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
如何挑选干银鱼
银鱼干不能单纯以颜色来辨别好坏,有些太白的银鱼干,有可能是被掺入了荧光剂、漂白剂、甲醛。现在市面上还出现了泡水后一捏就碎的假银鱼,是用塑料、硅胶等制作成的,购买时一定要仔细辨别,选择有保障的商家。
干银鱼的储存方法
在阴凉避光通风处保存即可,也可冷冻保存。
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