中华养生药膳 教你在家轻松养生
来源:互联网 时间:2016-06-07 14:51 编辑:admin 手机版访问
导读:?民以食为天,吃是生命活动的根基,吃是健康长寿的保障,饮食不仅维系个体生命,而且关系种族延续,国家昌盛,社会繁荣,人类文明。饮食是一门学问,用药更是一门...
民以食为天,吃是生命活动的根基,吃是健康长寿的保障,饮食不仅维系个体生命,而且关系种族延续,国家昌盛,社会繁荣,人类文明。饮食是一门学问,用药更是一门学问,将用药运诸饮食,是我国传统养生方法之一——药膳食疗。作为中医药学的重要组成部分,药膳取药物之性,用食物之味,起养生之功。
药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。养生,就是通过锻炼,调养等多种方法来达到健康长寿的目的。药膳的范围较广,凡是药物和食物相结合的食品均可称为药膳。药膳是手段,养生长寿则是目的。药膳还有防病治病、促进疾病治愈的作用。中国传统药膳的制作和应用,不仅是一门科学,更可以说是一门艺术。
中华民族早在两千多年以前就提出了药膳养生疗法,这就是《内经.素问》中提出的“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。药膳不仅是中国中医药文化遗产中的一个重要组成部份,更是中华饮食中的一颗明珠。
药膳是在中医药理论的指导下,通过药物和食物的配伍、组合,借助中国传统的烹调技术方法,将中药、食物和调料三者巧妙的搭配,精制成有色、香味的一种既有药物功效,又有食物的美味和营养;既能充饥,又能防病治病,保健益寿的特殊养生膳食。
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